Cette recette de poke bowl est pleine de bons ingrédients et si fraîche pour la saison estivale. C'est une façon délicieuse de manger des légumes et des protéines. Si vous êtes un fan du sucre salé, cette recette est faite pour vous.

Ingrédients

• 200g de riz à sushi
• 1 cuillère à soupe de vinaigre de riz
• ¼ de concombre
• Saumon ou thon
• ½ Avocat
• 1/2 tasse d'edamame décortiqué
• Mangue or ananas
• Sauce soja sucrée ou salée (autant que vous voulez)
• 1 cuillère à soupe de graines de sésame noir
• Poudre de grillon

Instructions

• Placez le riz dans une passoire à mailles fines et plongez-la dans un bol d'eau. Secouez le riz pour éliminer l'excès d'amidon.
• Transférez le riz dans une casserole moyenne et ajoutez 240 ml d'eau. Portez à ébullition. Une fois l'ébullition atteinte, réduisez le feu à moyen-doux et laissez mijoter pendant 10 minutes. Retirez la casserole du feu et laissez reposer pendant 15 minutes.
• Transférez le riz dans un grand bol, ajoutez le vinaigre de riz et laissez-le refroidir.
• Coupez le saumon en petits cubes à l'aide d'un couteau bien aiguisé.
• Coupez également le concombre et les fruits en petits cubes.
• Pour l'avocat, coupez-le en fines tranches.
• Lorsque le riz a refroidi, vous pouvez commencer à assembler votre bol. Placez le riz dans votre bol et aplatissez-le un peu, puis placez tous les autres ingrédients dans des coins séparés (regardez l'image). Ajoutez les graines de sésame noir et un filet de votre sauce soja préférée. Tadaa !

Notes : Nous vous proposons une recette de sauce soja protéinée. Elle est très simple, il vous suffit d'une cuillère à soupe de poudre de grillon, de sauce soja, d'huile de sésame, de vinaigre de riz, de 2 cuillères à soupe de miel, de gingembre et de flocons de piment. Et vous avez la sauce parfaite pour le poke bowl parfait !

Si vous essayez cette recette, nous serions ravis de la voir. Faites-le nous savoir en prenant une photo et en taguant @naakbars sur Instagram !