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Intégrer la farine de cricket dans votre alimentation

Manger des insectes a mauvaise réputation, même si la consommation d'insectes n'est pas nouvelle : les gens le font depuis des milliers d'années. En fait, plus de 2 milliards de personnes dans le monde mangent des insectes chaque jour, et pour une bonne raison ! Ils sont riches en protéines, vitamines et minéraux, et sont considérés comme la source de protéines la plus durable au monde. L'adoption des insectes comme aliments est un pas vers un mode de vie plus sain et plus respectueux de l'environnement.

Pour les mangeurs moins aventureux, vous serez peut-être plus enclin à manger des grillons s'ils sont présentés sous forme de farine. Heureusement, la farine de grillon est en train de devenir l'un des moyens les plus populaires d'intégrer les insectes dans votre alimentation. La farine de grillon, ou poudre de grillon, est fabriquée à 100 % à partir de grillons et a été étiquetée comme un super aliment tout en étant un produit durable. Si vous ne savez pas pourquoi vous devriez utiliser de la farine de cricket, ce que c'est et comment vous pouvez l'utiliser, cet article répondra à toutes vos questions !

Pourquoi la farine de grillon?

Peut-être vous demandez-vous pourquoi vous devriez inclure de la farine de grillon dans votre alimentation. La meilleure question serait : pourquoi pas vous ! La farine de grillon est une source fantastique de protéines complètes. En fait, les grillons contiennent 60 % de protéines par poids ! Pour les athlètes d'endurance, cette composition protéique fait de la farine de grillon un ingrédient précieux pour améliorer la récupération musculaire après l'entraînement.

cricket flour

La farine de grillon est également riche en autres nutriments tels que les graisses essentielles, les vitamines, les minéraux et les fibres. Elle est incroyablement dense sur le plan nutritionnel, c'est pourquoi la farine de grillon est communément appelée "super-aliment" ! Si vous êtes curieux de connaître les nombreuses autres propriétés de la farine de grillon pour la santé, cliquez ici pour en savoir plus ! En outre, la farine de grillon est écologique: par rapport à l'élevage traditionnel, l'élevage de grillons nécessite beaucoup moins de terres, moins de ressources et produit moins d'émissions de gaz à effet de serre. La farine de cricket est vraiment l'aliment de l'avenir !

Quel est le goût de la farine de grillon?

Comme beaucoup de gens ont leurs propres idées préconçues sur le goût du grillon, la plupart sont agréablement surpris la première fois qu'ils goûtent à la farine de grillon. La farine de grillon est fabriquée selon un procédé simple et humain qui permet d'obtenir un produit naturel sans additifs ni agents de remplissage. Le résultat final est une poudre fine avec un léger goût de noisette et une riche couleur brune qui ressemble au sucre brun. La farine de grillon est devenue de plus en plus populaire au fil des ans et même les chefs professionnels l'utilisent maintenant pour améliorer le profil de saveur tout en augmentant les avantages nutritionnels !

Comment la farine de grillon peut-elle être utilisée dans votre alimentation?

Grâce à son goût neutre, une cuillerée de farine de grillon peut être ajoutée à presque toutes les recettes auxquelles vous souhaitez apporter un supplément de protéines. Cela inclut des plats tels que les pâtes, les bols de smoothie ou même les hamburgers ! Contrairement aux poudres de lactosérum et de soja, qui ont un goût plus prononcé et une texture granuleuse, la farine de grillon a des applications presque illimitées : une petite quantité peut facilement être déguisée avec d'autres ingrédients et saveurs, et la texture générale d'un plat n'en sera pas affectée.

Bien que le terme "farine" figure dans le nom, la farine de grillon ne doit pas être un substitut direct aux recettes qui demandent une farine tout usage. En règle générale, il faut remplacer jusqu'à 25 % de la farine dans une recette de pâtisserie par de la farine de grillon pour obtenir la même saveur et la même texture tout en ajoutant une valeur nutritionnelle supplémentaire. Avec un mélange de farine de grillon, vous pouvez réaliser toutes sortes de recettes savoureuses comme du pain à la banane, des crêpes ou des muffins ! Si vous cherchez un peu d'inspiration, nous vous proposons toute une liste de recettes.

Cricket powder banana bread

Une fois que vous aurez surmonté la bosse mentale de manger des grillons, essayez cette farine polyvalente pour vous-même : nous vous promettons que vous ne verrez même pas la différence. À moins que vous ne soyez allergique à un crustacé, il n'y a aucune raison valable de ne pas intégrer la farine de grillon à votre alimentation. La farine de grillon contient des protéines complètes, des vitamines, des minéraux, des graisses essentielles et des fibres, qui auront tous un impact positif sur votre santé. Il existe de nombreuses possibilités d'ajouter de la farine de grillon à votre régime alimentaire ; essayez-en quelques-unes ici dès aujourd'hui !

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